अंडा, मछली, सोयाबीन भी फायदेमंद -----

अंडा, मछली, अनार, गाजर, खीरा, लहसुन और ऑर्गनिक चीज में ''करनोसिन'' नाम का अमिनो-एसिड पाया जाता है, जो ग्लाइकेशन की प्रक्रिया में शर्करा के अणुओं को ''कोलेजन'' को नुकसान पहुंचने से रोकता है।